牛奶:胜出!
氨基酸:牛奶>豆浆 氨基酸:牛奶>豆浆 牛奶或者是配方奶粉中的八大微量氨基酸是豆浆不完全具备的,牛奶蛋白质中富含8种必需氨基酸,而且各种氨基酸比例恰当,最适合人体需要;豆浆中蛋氨酸、苏氨酸含量较低,非必需氨基酸含量相对较高;豆浆的营养无法满足婴儿成长需要
消化:牛奶>豆浆 消化:牛奶>豆浆 婴儿的胃肠功能尚未发育完全,胃内没有分解豆类的消化酶,豆浆中的营养物质不易被婴儿消化,甚至可能造成孩子腹泻。因此,2周岁以内的婴幼儿要慎喝豆浆,另外,豆浆也无法替代母乳以及同母乳营养含量相似的奶粉。
蛋白质:牛奶>豆浆 蛋白质:牛奶>豆浆 牛奶、豆浆的蛋白质,虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质,然而牛奶蛋白属于动物蛋白,比起豆浆中的植物蛋白,其消化性和吸收性可能更高。一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。
钙质:牛奶>豆浆 钙质:牛奶>豆浆 牛奶中所含的大量钙质更容易被人吸收,所以豆浆不能被牛奶所替代。牛奶中除缺乏维生素C和铁之外,含有丰富的优质蛋白质和维生素,称得上是全价营养品。与豆浆相比,牛奶最大的优势是含钙量高。
豆浆:胜出!
血糖指数:豆浆>牛奶 血糖指数:豆浆<牛奶 豆浆所含的脂肪,含有较多的降低血中胆固醇含量的脂肪酸和亚油酸,对增强血管弹性,防止动脉硬化有一定作用。大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%,这对肥胖者和血糖高的人来说,选择豆浆更安全。
抗癌物质:豆浆>牛奶 抗癌物质:豆浆>牛奶 牛奶里没有抗癌物质,而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌,所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶,但为了防癌一定要喝点豆浆。
植物性保健成分:豆浆>牛奶 植物性保健成分:豆浆>牛奶 植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等。这些对于预防多种慢性疾病均有帮助。牛奶中没有这些成分。
膳食纤维:豆浆>牛奶? 膳食纤维:豆浆>牛奶 豆浆中含有膳食纤维。豆浆中以可溶性纤维为主,豆渣中有大量不可溶纤维。牛奶中是没有膳食纤维的。另外,作为植物性食品,大豆的污染危险相对于动物性食品要小得多。毕竟豆子难以作假,自己打豆浆也避免了可能污染和掺假环节。
爱牛奶编辑无奈提示
 
重点提醒婴幼儿父母

通过对牛奶和豆浆的报告观察,PCkids编辑总结了以下几点,纯个人发现,仅供参考:

一般来说,婴幼儿处于生长发育的高峰期,豆浆中的很多成分不能满足婴幼儿生产发育的需求,比如补钙问题,比如消化酶问题,都是豆浆不能代替牛奶来解决的,所以我还是支持喝牛奶,但面对三鹿奶粉事件,我们能做的就是买更多更贵的奶粉吧,无奈啊!

豆浆专家温馨提示

要想发挥豆浆之优势,弥补其不足,只需每天一碗豆:

  1记得每天在日光下活动至少半小时,获得足够的维生素D,可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用。

  2每天吃一个鸡蛋,包括蛋黄,获得其中的维生素A、维生素D和维生素B2、B6。

  3吃半块豆腐,或一大勺芝麻酱加上半斤青菜,可保证钙的数量。

小资料
孩子喝豆浆该注意的问题
 
牛奶天天喝 误区知多少